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Ahora dicen que el pan integral no es más saludable que el blanco

pan-integral 7 junio, 2017 - 10:20 pm

Un equipo de científicos del Instituto Weizman, en Israel, comparó los efectos sobre la salud que produce el consumo de pan blanco y de pan integral

Para realizar el estudio, cada participante debió seguir una dieta específica que alternaba períodos de consumo de pan blanco y de pan negro.

Luego se les realizó diversos estudios y análisis clínicos para medir niveles de glucosa, minerales esenciales, colesterol, enzimas renales y hepáticas, entre otros. La sorpresa es que los resultados obtenidos no mostraron diferencias significativas.

Los científicos concluyeron que ninguno de los criterios valorados permite asegurar que haya un pan más saludable que otro.

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