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Claudio Santa María: “Los alimentos irradiados van a mejorar la salud”

Profesor Doctor Claudio J. Santa María del Instituto superior de Ciencias de La Salud, sobre los casos de picaduras de alacranes y escorpiones en Capital Federal 8 julio, 2017 - 7:36 am

El doctor Claudio Santa María confirmó, en diálogo con Mauro Viale en su programa El Gíglico, que en dos semanas se cambiará el Código alimentario nacional para permitir que otros alimentos sean irradiados para evitar sus contaminación y extender su vida útil para el consumo.

La irradiación consiste en radiaciones gamma con cobalto 60, que no queda impregnada en los alimentos. El procedimiento extiende la vida de los productos pero “no está claro qué hace con las proteínas de la carne, el pescado o la fruta”.

“Los alimentos irradiados van a mejorar la salud”, afirmó Santamaría, aunque reconoció que no hay estudios a largo plazo, 20 o 30 años, que confirmen su inocuidad.

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